岐阜の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか?飛騨牛が有名なので飛騨牛は外せませんよね!
飛騨牛しか知らないし、他のグルメなものがあるのかわからないなあという場合もありますよね。
この記事では、岐阜の美味しいご当地グルメをご紹介していきたいと思います!
岐阜県は、大きく分けて南の「美濃」、北の「飛騨」に分ける事ができます。
岐阜には飛騨牛以外にも美味しいものが沢山あるのをご存知でしょうか?
気候も風土も異なりますが、それぞれが魅力的な食文化に恵まれています。美味しいご当地グルメが盛りだくさんですよ!
有名な飛騨牛からご当地のB級グルメや、甘いもの、更にはお土産に買えるものまで幅広く紹介していますので是非最後まで読んでいってください!
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岐阜ご当地グルメの飛騨牛や高山ラーメンの料理が8選ある
飛騨牛は厳しい条件で評価されている高品質なお肉
岐阜と言えば、やっぱり飛騨牛!
岐阜と言われて飛騨牛を思い浮かべる人は多いんではないでしょうか?
私もその内の一人です。
飛騨牛は岐阜のグルメの中でも別格の存在感を放ちます。
きめ細やかな霜降りをもち、とろけるような食感と味わいの和牛。
飛騨牛がここまで評価されているのには、厳しい条件で管理され、高品質が保証されているからなんです。
その厳しい条件がこちらです。
- 飼養期間が最も長い場所が岐阜県であること
- 飛騨牛銘柄推進協議会にて認定・登録された生産者により肥育されていること
- 14ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛であること
- 肉質等級5等級・4等級・3等級と格付けされたものであること
引用 https://mizunoseiniku.co.jp/about/
厳しく管理されているからこその高品質なんですね、ぜひ岐阜に行ったら高品質な味わいの飛騨牛を堪能してください!
高山ラーメンの特徴は和風だしが効いてて食べやすい
続いてご紹介するのは、高山市発祥の高山ラーメン。
高山ラーメンという名前以外にも飛騨高山ラーメンや、飛騨ラーメンとも呼ばれています。
似たような名前のラーメンがあるな?と思ったらそれはどれも同じです!
高山ラーメンの主な特徴としては、和風だしの醤油スープに細めの麺にスープが良く絡む縮れ麺が挙げられます。
お店によってベースが鶏ガラベースだったり、野菜、魚介、椎茸など様々です。
お土産もあるので家でも高山ラーメンが楽しめます!
更に、映画「君の名は。」の主人公が高山ラーメンを食べていたことで知名度が高まったそうです!
冬の味覚で地元で愛されるぼたん鍋がおすすめ
岐阜では冬の味覚として愛されているぼたん鍋。
猪のお肉って普段口にしないから味が気になりますよね、
お肉は肉厚で、淡白な味がする猪肉。
煮込めば煮込むほど柔らかくなるので鍋にぴったりの食材です!
しかも、低脂肪・低カロリー・コラーゲンが多いぼたん鍋嬉しいポイントが詰まってます!
猪肉を食べたことない方、是非この機会に食べてみませんか?
五平餅は昔から食べられる郷土料理
岐阜県の郷土料理として知られている五平餅。
五平餅は江戸時代の中期にはすでに食べられていたとの説がある歴史ある食べ物です。
五平餅の由来は様々ありますが、神道の祭祀で捧げられる「御幣」の形をしているから。というのが一般的です。
岐阜県でも五平餅は古くから親しまれていて昔、山仕事をする人たちが山で有り合わせのご飯をつぶして手元にある板切れににぎりつけて焼き、みそをつけて食べながら、酒をくみ交わしたのが始まりと言われています。
味は味噌ダレ、醤油ダレ・くるみ・えごまなどお店によって様々あります。
色々ある中からお気に入りの五平餅を見つけて見てください!
鶏ちゃんは岐阜県を代表する郷土料理で地元で人気
岐阜県を代表する郷土料理、鶏ちゃん。
鶏ちゃんは、鶏肉を特製のタレに漬け込み、野菜などと共に炒めた岐阜を代表する郷土料理です。
鶏ちゃんは下呂市や群上市などで、お正月やお盆の時期に食べてきたもので地元の人にはとても馴染みのある料理です。
漬け込むタレは、醤油・味噌・塩ベースを基本にニンニク多めや辛味噌などお店や家庭によって様々な味付けがあります。
好きな味付けの鶏ちゃん、探してみませんか?
たじみそ焼きそばと普通の焼きそばの違いを知ろう
続いてご紹介するのは、たじみそ焼きそば。
たじみそ焼きそばとは、多治見市発祥のご当地グルメです。
多治見市は焼物の「美濃焼」の産地としても知られています。
たじみそ焼きそばの定義は2つあります。
・ピリ辛味噌を使用していること。
・半熟たまごを載せること。
多治見市は熊谷市と共に「日本一暑い町」と言われることが多いので、半熟たまごは太陽をイメージしているそうです。
お店によって違うたじみそ焼きそばが味わえ、現在20軒以上のお店でたじみそ焼きそばが食べられます。
各務原キムチと名乗るには認定条件が必要
岐阜県南部にある各務原（かがみはら）市が町おこしの一環で特産した各務原キムチ。
各務原市は韓国の春川市と姉妹都市提携を結んでいます。
「各務原キムチ」の認定条件が2つあります。それが、こちら。
・各務原特産の人参を使用すること。
・韓国 春川市の特産の松の実を使用すること。
具材の指定はないので様々な各務原キムチを楽しむことが出来ます。
新たな出会いがあるかもしれませんね!
素材の味が引き立つ鮎のラーメンが絶品
名水100選に選ばれる清流長良川で育った新鮮な鮎を使った鮎料理。
素材の味が引き立つ塩焼きが定番の鮎料理ですが、ラーメンの上に鮎が乗ったものもあるんです!
ラーメンと鮎ってあうの?とお思いかもしれませんが、あうんです!
スープに鮎の出汁がしっかり効いていて、麺にも味が染み込んでいて絶品です。
シメに梅干しとご飯を追加して食べるのがおすすめです。
岐阜のご当地お土産にもなる鮎の形をしたお菓子
先程は鮎料理を紹介しましたが続いては鮎菓子です。
岐阜県で有名な銘菓鮎菓子。
特徴はなんといってもこの可愛らしい見た目!
カステラ生地の中にぎゅうひが入っているのが特徴の菓子です。
お店によって鮎の形が様々なので推しの鮎菓子を見つけてみてはいかがでしょうか?
川原町には「鮎菓子」とソフトクリームが一つで味わえるお店もあります。
お土産に買って帰るのもおすすめです。
見た目も可愛く、古くからあるので年齢問わず渡せるお土産です!
岐阜ご当地の高級なお菓子といえば栗きんとんがおすすめ
美濃東部の栗を使った高級和菓子、栗きんとん。
元祖の店と言われているお店が2つあり元祖の店は定まっていませんが、「栗きんとん」の発祥が岐阜県であることは間違いありません。
栗に砂糖を加えて炊いて作っており、おせちに入っている栗きんとんは違ったものになります。
おせちの栗きんとんに比べて粘り気は一切なく、自然で上品な甘さが特徴で日本茶にもとってもあいます。
栗きんとんの名店・「恵那川上屋」の本社恵那峡店では名産の栗を使ったモンブランも人気です。
岐阜の栗きんとんがオンラインで買えますよ。
おばあちゃんへの贈り物にも人気ですし、ご家族で食べるのもいいですね。
スイーツグランプリでも1位になったことがあるこちらのセットをぜひ食べてみてください。
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まとめ
- 岐阜のご当地グルメといえば、飛騨牛や高山ラーメンなど8選があり、選べないほど豊富である
- 鮎をモチーフにしたお菓子は、柔らかくどんな世代にも食べられてお土産にもなりおすすめである
- 栗きんとんは高級なお菓子で地元でも愛されるご当地商品で、岐阜に行ったら食べてぜひ食べて欲しいお菓子である。
今回紹介した以外にも岐阜の伝統的なご当地の郷土料理から最近出てきたB級グルメまで、目移りしてしまうほど魅力的なグルメが沢山揃ってます!
岐阜の豊富なグルメをたくさん食べて、思い出もお腹もいっぱいにしてくださいね。
岐阜を訪れたら、ぜひご自身の舌で体験してみてください。
岐阜にはおいしいものがいっぱいありますね。
その中でも高級菓子である栗きんとんがおすすめですよ。
岐阜に行かずとも食べられる詰め合わせスイーツはこちらから帰るのでぜひクリックしてみてください。
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